Người thuộc công thức làm liền mạch không dừng lại nghĩ, còn người bấm nhanh mà phải tra lại vẫn chậm hơn.

Coiffeur

Coiffeur

Coiffeur

Coiffeur
10 March 2017
Quán ở vùng biển có nhiều món hải sản, ở vùng núi thì khác, nên thực đơn và kỹ năng cần chuẩn bị cũng khác nhau.
13 March 2017
Chia thành nhiều mẻ nhỏ nhanh hơn một mẻ lớn, vì nhiệt độ dầu tụt xuống khiến toàn bộ mẻ đó chín chậm hẳn.
17 March 2017
Thêm ô bếp hiệu quả hơn tăng tốc độ từng ô, vì nút thắt thường là số món nấu song song chứ không phải tốc độ nấu.
Chọn đĩa hợp với món là chi tiết nhỏ nhưng có tính điểm ở các bản chuyên về trình bày.
Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên. 09-09 Nhóm khách đông gọi món cùng lúc. Vườn Game Mini
Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi. Ba tầng bếp trong một quán lớn đòi hỏi phối hợp nhịp nhàng giữa các khu chế biến.
Cơm khô quá thì rời rạc còn ướt quá thì bết dính, cả hai đều bị trừ điểm ở phần chấm hình thức. Nêm đúng công thức cho điểm cao hơn. Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách.
Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc. Nước sốt rưới lên trước khi phục vụ.
Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn. Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa. Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ.