Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau. 09-09 Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa. Chơi Là Vui
Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ. Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ.
Đổi dao thái nhanh hơn dao thái chậm nhưng đôi khi kém chính xác về kích cỡ miếng cắt. Một lần phục vụ nhà phê bình ảnh hưởng đến đánh giá chung nhiều hơn cả chục lượt khách bình thường cộng lại. Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi.
Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn. Bỏ nguyên liệu hết hạn tốn tiền nhưng dùng chúng để nấu bị trừ điểm nặng hơn nhiều, nên đây không phải lựa chọn khó.
Rót chậm và giữ ly nghiêng là điều kiện để hình nổi rõ, rót nhanh thì lớp bọt chìm xuống và không thấy hình. Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản. Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong.
Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà. Giờ cao điểm tập trung vào bữa trưa và bữa tối. Nâng cấp bếp cho phép nấu nhiều món cùng lúc.
Một ca phục vụ tệ kéo theo vài ngày ít khách, nên chấp nhận từ chối bớt đơn đôi khi tốt hơn nhận hết rồi làm hỏng. Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món.
Xe đồ ăn di động đổi vị trí theo từng ngày.thủ thuật B52 Club sản phẩm KingFun game điều khiển thang máy
